最近天氣微涼，嘴饞突然很想來點熱呼呼的火鍋。剛好週末去了一趟新北散心，回程經汐止時，發現這間鄉民激推的「雅香石頭火鍋」，女王覺得是新北汐止最香、最猛、最適合肉控的爆炒火鍋店，吃完當場被圈粉，現在就讓我們來分享一下！這間2025新北美食推薦有多厲害吧!

⏏文章摘要

雅香石頭火鍋在哪裡？

• 地址： 新北市汐止區康寧街383號
• 電話： 02-2647-1030
• 營業時間：週一至週五 16:00–23:00、週六日 11:30–15:00 / 17:00–23:00

說起新北市汐止火鍋推薦，很多人可能第一時間就會想到連鎖品牌，不過這間「雅香石頭火鍋 汐止店」真的不一樣。店址位於新北市汐止區康寧街383號，外地人來也很好找。附近有停車場，機車位也算好找，絕對是週末聚餐、家庭聚會的好選擇！

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汐止火鍋推薦｜雅香石頭火鍋環境介紹

一走進雅香石頭火鍋店裡有一個像「火鍋選物超市」的地方，右邊是滿滿的冰櫃區，左邊一張張整齊的開放式座位區，桌距均衡，不會太擠，適合朋友聚餐、家庭聚會的座位。每個人都有獨立的抽風機，讓爆炒的過程油煙減少到最低，讓你能享受到超香又超療癒的爆炒過程，邊等邊流口水。

冰櫃區食材超豐富｜上百樣食材任你挑！

說真的，第一次走進雅香石頭火鍋的冰櫃區時就能感受到他們的用心，每盤食材排列得保持整整齊齊，還都用保鮮膜完整包覆起來，看起來就超級衛生乾淨。更佛的是每盤明碼標價，有30元、60元、70元、80元、100元等價位，透明價格壓力無，怎麼拿都安心。

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雅香石頭火鍋菜單價格

話說雅香石頭火鍋菜單價格怎麼點最聰明？其實很簡單！這裡採開鍋費＋自取食材製作，每鍋基本開鍋費為100元，由師傅現場爆香炒料再加入高湯，光是爆香過程就超療癒。如果想讓湯底更夠味，還能加點香菇、大白菜、蒜苗、乾魷魚等經典爆炒配料（每樣需另加價）。肉片現點現切，新鮮可見，基本款肉品只需119元起，而高級肉控必點的美國無骨牛小排、美國翼板牛、西班牙伊比利豬、紐澳小羔羊、玉米跑跑雞等則從229元起跳，油花漂亮，每個肉品都像電影主角。

冰櫃區更是超有誠意，滿滿上百種火鍋依盤型分價，30元、60元、70元、80元、100元，想吃丸子、排骨酥、還是蝦子花枝，通通都有！拿好給廚師進鍋爆香，香氣瞬間飄滿整桌， 整體客單價約300-600元彈性自選，適合一個人獨享、朋友聚餐，甚至全家來也能吃得盡興又飽足！

石頭火鍋｜爆炒過程全揭密

如果你沒看過火鍋 現場爆炒 ，那你一定要來這間 雅香 看看，火鍋界最療癒的畫面！我們今天選了「牛肉片＋乾魷魚」作為主爆炒食材。師傅動作俐落，一開始先下大量洋蔥爆香，接著再用獨特秘制炒醬，只見熱鍋瞬間滋滋作響、白煙飄起，讓女王直流口水~

魷魚迅速捲起，緊接著牛肉片下鍋翻炒幾下，油光閃耀、肉香四溢。那個場面，真的是比你在夜市聞到的鐵板還猛三倍！炒完後加入大量大白菜，最後再加入大骨湯底，整鍋湯底瞬間層次大幅提升。而且每桌都可以選擇自己喜歡的爆炒火鍋配料，來汐止這間雅香火鍋，根本就在看一場「廚藝秀」，難怪是這麼多饕客心中的新北火鍋推薦首選！

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店家不是只有爆炒厲害，連湯頭都夠講究！這鍋湯不是那種「加水加粉」的隨便湯底，而是經過爆香後加入豐富食材以及大骨湯底慢火熬煮而成的獨家配方湯底，香、濃卻完全不死鹹，清甜的風味讓你喝一口就上癮

肉控天堂｜雅香現切肉片

如果你自認是重度肉控，那這篇絕對是寫給你的！來到雅香石頭火鍋汐止店，就像走進了肉的主場，不誇張地說，這裡根本就是 新北汐止肉控天堂！美國無骨牛小排、伊比利豬、紐澳小羔羊，每片肉都有厚度光澤，新鮮度十足，完全不是那種一拿就碎、煮一下就散的廉價肉品。

美國無骨牛小排

一看到這盤美國無骨牛小排，女王立刻眼睛發亮。油花分配均勻、肉質鮮美，一下鍋瞬間被「牛油香」全面掌控。這款牛小排強烈推薦必點、夾進湯裡慢煮5秒，搭配黃金沙茶醬一沾，完美升天！

西班牙伊比利豬

這不是普通的豬肉，這號稱「會走路的橄欖油」的西班牙伊比利豬！肉質軟嫩中帶點咀嚼勁，咬上一口後帶出堅果香味，咀嚼時甚至有一點甜甜尾韻，真是美味的太誇張了。

紐澳小羔羊

別懷疑，這紐澳小羔羊肉片真的是這家店的大驚喜！完全顛覆你對羊肉的印象 無強烈羶味、肉香清甜、質地嫩中帶彈，煮起來不柴不硬。羊肉的香氣很特別，清新中帶有肉感的風味，加在湯裡慢慢煮，有一種「清燉羊肉爐」的溫潤質感。

玉米跑跑雞

在冰櫃裡看到這個名字，你絕對會被逗笑：「什麼是玉米跑跑雞？」沒錯，這就是這麼吃玉米長大、肉質堅韌有嚼勁的雞肉，這玉米跑雞不像一般火鍋常見的軟爛冷凍雞肉，肉質Q彈、雞皮嫩口，煮起來一點都不油膩，反倒越煮越香、越有味道！

而且光是看到肉片紋路，就知道這間新北火鍋店有多用心，薄厚度剛好，不會一煮就爛，而且還能讓醬汁、湯頭快速滲入肉裡，每一口咬下去都能吃到肉汁與爆炒菜餚的完美交融。再搭配冰櫃中現場挑選的蔬菜、海鮮、火鍋料，整鍋煮出來根本就像在辦一場豪華肉品大會！

雅香獨家黃金沙茶醬

在雅香的自助醬料區，除了基本蔥花、蒜末、辣椒一應俱全，最強吃法就是－沙茶醬打進一顆生雞蛋！看起來很像是在做日式高級料理？但其實這才是沙茶界的高級吃法，將沙茶、醬油、蒜末、辣椒混合一拌，再加入生蛋攪拌，會形成一種超綿滑、包覆力極強的「金魔法醬汁」！ 沾上牛小排或伊比利豬等美味肉品，香味層層堆疊上去！蛋液讓沙茶升級成一種香濃黏嘴、餘韻無窮的豐富美味，吃上一口就真的回不去了。

吃完爆炒火鍋及喝完鮮甜湯頭後，最後當然要來吃我們童年最愛的「小美冰淇淋」！這根本就是時光機甜點，瞬間從火鍋現場穿越回小時候巷口雜貨店前，手持冰涼的幸福感。

2025新北美食推薦

坦白說，本來女王只是想來隨便吃個晚餐，結果一口入魂，直接變成回訪名單TOP 1 ，現切的大肉片到香味逼人的爆炒表演以及獨家的沙茶醬到層次豐富的濃郁湯頭，真的沒有一個環節馬虎，連簡單的蔬菜、豆腐都讓人一吃愛上，這根本不是普通的炒鍋，是台式快炒+經典火鍋的升級！更別說他們的環境設計也很可愛，座位寬敞、氣氛熱鬧，適合汐止家庭聚餐、新北朋友聚會、情侶吃美食，公司聚餐尋求爆炒開鍋也很有儀式感（主管會瞬間變親人XD）。如果你也是肉控、醬控、火鍋控，真的可以安排來一波朝聖，也許你會跟我一樣，吃完馬上打開Google地圖給五顆星喔！

雅香石頭火鍋汐止店｜店家資訊

FB：雅香石頭火鍋（汐止店）

線上訂位：雅香石頭火鍋

地址： 新北市汐止區康寧街383號

電話： 02-2647-1030

營業時間：週一至週五 16:00–23:00、週六日 11:30–15:00 / 17:00–23:00