欣葉NAGOMI雅信義店開了！全新京都風吃到飽，185道日料必吃推薦。|美食|WalkerLand窩客島

欣葉NAGOMI雅插旗信義！185道京都風日料吃到飽，6月底前享95折優惠。

欣葉NAGOMI雅信義店正式插旗新光三越A8！欣葉日料吃到飽升級版NAGOMI二號店自從宣布進駐信義區後，就讓台北吃到飽控等不及想要朝聖。於今日6/19開幕的「NAGOMI雅」，邀請日本四大百年名店合作，打造全新「京都風」讓吃到飽控享受不一樣的慢和食體驗。為了歡慶二店開幕，於六月底前來店用餐可享95折優惠，目前訂位已開放到七月底，一定要趁早搶位才能吃到「NAGOMI雅」。

▲欣葉NAGOMI雅信義店開了！全新京都風吃到飽，185道日料必吃推薦 / WalkerLand窩客島鄭雅之拍攝

▲欣葉NAGOMI雅信義店正式插旗新光三越A8 / WalkerLand窩客島鄭雅之拍攝

「NAGOMI雅」以全新概念呈現，由日本空間設計大師下村伸也操刀，融合平安京「寢殿造」建築意象與四季風物詩，呈現如走進京都私邸般的五感體驗。迎賓湯部分也升級為「迎賓先付」，使用京都百年老舖「福島鰹」的柴魚昆布高湯開啟「NAGOMI雅」序幕。本季選用台南關廟綠竹筍搭配，之後會根據四季做不同變換。

▲欣葉NAGOMI雅信義店迎賓湯部分升級為「迎賓先付」 / WalkerLand窩客島鄭雅之拍攝

▲欣葉NAGOMI雅信義店位子更多，並已經京都意象為設計 / WalkerLand窩客島鄭雅之拍攝

現場共有143道料理、42款飲品，其中欣葉日料吃到飽特色「先付」小缽，也推出多款新菜「鮑魚言煮」、「廣島牡蠣土佐凍」、「蟹肉胡麻豆腐」、「最中餅丰盛壽司」，從高湯、味噌到食材皆取自京都百年名店，將日本飲食文化細緻重現於台北信義區，既典雅又富情感深度。

▲欣葉NAGOMI雅信義店現場共有143道料理、42款飲品 / WalkerLand窩客島鄭雅之拍攝

▲欣葉NAGOMI雅信義店超過百款料理吃到飽 / WalkerLand窩客島鄭雅之拍攝

主餐和甜點也融入京都職人的料理特色，攜手日本四大百年品牌設計限定料理，除了迎賓湯選用「福島鰹」之外，還有懷石料亭指定的「本田味噌」、西京漬代表「山六西京燒」，就連天皇御用的「半兵衛麩」也在「NAGOMI雅」吃得到。

▲欣葉NAGOMI雅以京都為主題，攜手日本四大百年品牌設計限定料理 / WalkerLand窩客島鄭雅之拍攝

▲迎賓湯選用「福島鰹」、懷石料亭指定的「本田味噌」等日本4大百年品牌合作 / WalkerLand窩客島鄭雅之拍攝

主食推薦必吃有以「本田味噌」與「半兵衛麩」為靈感的「和牛京麩山椒煮」、「京麩赤味噌豚腹肉」、「田樂燒」與「湯葉壽司」等。以季節漁獲為主的「山六旬魚西京燒」，兩段式味噌漬製法讓風味更加濃郁，也一定要試過。此外，經典的生魚片、炙燒壽司、現做握壽司等也都是要吃好、吃滿。

▲欣葉NAGOMI雅信義店限定「和牛京麩山椒煮」 / WalkerLand窩客島鄭雅之拍攝

▲欣葉NAGOMI雅信義店必吃最中壽司 / WalkerLand窩客島鄭雅之拍攝

甜點飲品部分更邀請到雙職人坐鎮，人氣和菓子品牌「掬菓」主理人菓子君專為「NAGOMI雅」推出京都四季系列羊羹，首推加入毛豆泥構「薰風羊羹」、新鮮金桔與日式白豆沙餡製成的「柑橘道明寺」。調酒部分則是請到調酒師張國偉合作，以京都光景與茶酒文化為靈感，創作出融合煎茶、威士忌、白可可與玄米茶、水蜜桃混搭的「嵐山清風」與「雅露」等四款主題調酒，四小時的用餐讓大家可以慢慢享受「慢和食」。